Теоретическим фундаментом рационального использования энергии в рамках направления подготовки «Агроинженерия» по образовательной программе «Электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве» является разработка энерго- и ресурсосберегающих электротехнологий и электротехнологических установок, основанных на последних достижениях науки и техники [1,2,3,4]. Целью учебного пособия является обеспечение магистрантов учебной литературой, формирующих у будущих ученых систему компетентных знаний и практических навыков для решения инжиниринговых задач в аппаратурно-технологических системах переработки сельскохозяйственного сырья в готовую продукцию. В учебное пособие включены алгоритмы расчета технологических процессов переработки, классифицированных по основным законам теплообменных, массообменных, гидромеханических и механических процессов [5,6]. Рассмотрены варианты повышения их энергоофективности путем внедрения электрофизических способов интенсификации c использованием электромагнитных полей [7,8,9,10]. Учебное пособие включено в систему образовательной программы магистрантов по дисциплине модуля «Энергетика технологических процессов АПК» и является базовой при выполнении научно-исследовательских работ по направлению «Повышение энергоэффективности потребительских энергосистем АПК».
Учебное пособие состоит из 6 глав, приложений и библиографического списка, включающего 43 наименования отечественной и зарубежной литературы. Главы учебного пособия: классификация процессов переработки материалов в АПК; расчеты гидромеханических процессов; расчеты массообменных процессов; расчеты механических процессов; технические свойства сырья; электротехнологические способы интенсификации.
Главы логично взаимосвязаны, материал изложен доступно. Усвоение материала, изложенного в учебном пособии, позволяет магистрантам сконцентрировать внимание на проблемных и перспективных вопросах отрасли и способствует обоснованному выбору приоритетных отраслевых направлений исследований по проблеме снижения энергоемкости продукции. Содержательная часть учебного пособия соответствует Государственному образовательному стандарту третьего поколения по направлению подготовки «Агроинженерия».
Учебное пособие рекомендовано для магистрантов и аспирантов. Может быть использовано при дистанционном обучении на курсах повышения квалификации инженеров, специалистов и научных работников, занимающихся проблемами повышения энергоофективности перерабатывающих предприятий АПК.