Разработанная в Российской Федерации программа Национального проекта «Развития АПК» указывает не только на сохранность и увеличения численности поголовья, но и на необходимость увеличения продуктивности скотоводства и всех остальных отраслей животноводства АПК в РФ. Поэтому, в связи с государственной концепцией развития животноводства мы продолжаем проводить анализ состояние отрасли животноводства в Брянской области [4]. И как несколько лет назад возникает «старая – новая» необходимость обратить внимание на внутриотраслевую проблему по увеличению численности поголовья основного вида скота и в тоже время повышение продуктивности. А для этого необходимо использовать на территориях с различными эколого-хозяйственными условиями интенсивные методы ведения производства, которые предусматривают повышение суточного надоя молока от одной фуражной коровы и прироста живой массы животных на выращивании и откорме [1, 2, 3].
Для более полного анализа состояния животноводства в области мы приводим показатели не только численности крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий, но и численность поголовья свиней, овец и коз. А также показываем продуктивность скота и производство молока в связи с увеличением поголовья коров.
Данные в табл. 1 показывают, что в хозяйствах всех категорий идет увеличения поголовья крупного рогатого скота. В сравнении с 2000 г. к 2014 г. поголовье увеличилось на 3,2 тыс. гол., или на – 0,98 %, с 2005 г. на – 96,2 тыс. гол., или на – 40,7 %, с 2010 г. на – 150,3 тыс. гол., или на – 82,5 %. В тоже время нами установлено увеличение численности поголовья коров но только лишь в сравнении с 2005 г. на – 9,0 тыс.гол. и на 7,2 %, и с 2010 г. на – 39,2 и на – 41,3 соответственно. Также происходит увеличение численности поголовья свиней, но только лишь в сельскохозяйственных организациях, в хозяйствах населения и фермерских хозяйствах идет их снижение. Снижается поголовье овец, коз в крестьянских и фермерских хозяйствах. С увеличением поголовья коров наблюдается ежегодный рост надоя молока на одну корову, кг. Это подтверждается данными приведенными в табл. 2. В 2013 г. по сравнению с 2000 г. надой молока увеличился на – 1306 кг, или на – 71,45 %, с 2010 г. на – 259 кг, или на – 9,0 %.
Однако нами установлен очень интересный и значимый фактор с учетом импорта замещения, при ежегодном росте продуктивности коров идет снижение производства молока. Это связано с более значительным снижением поголовья крупного рогатого скота, при менее значительном снижении валового производства. Но, нами установлено, что в хозяйствах очень низкий выход приплода в расчёте на 100 коров. И этот показатель не увеличивается, а снижается, даже в сравнении с 2000 г. на начало 2014 г. он меньше на 5 голов. Отсюда возникает не маловажный вопрос, откуда же происходит такой рост поголовья крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях области. по нашему мнению это увеличение связано с завозом ООО «Мираторг» животных абердин ангуской мясной породы. по технологии содержания они круглогодично находятся на пастбище что, и может влиять в конечном итоге на низкую сохранность телят и на не большой показатель выход приплода в расчете на 100 маток. Выход приплода на 100 овцематок с 2000 г. снижается. на начало 2014 г. выход приплода сократился на 180 голов или на 21,74 %.
Таблица 1
Поголовье скота по категориям хозяйств в Брянской области (на начало года; тысяч голов)
|
Вид скота |
Г о д ы |
|||||
|
2000 |
2005 |
2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
|
|
Хозяйства всех категорий |
||||||
|
Крупный рогатый скот |
329,3 |
236,3 |
182,2 |
213,3 |
250,1 |
332,5 |
|
в т.ч. – коровы |
180,3 |
125,1 |
94,9 |
95,5 |
96,3 |
134,1 |
|
Свиньи |
172,4 |
120,0 |
157,4 |
187,5 |
261,0 |
304,7 |
|
Овцы и козы |
32,7 |
30,1 |
34,3 |
33,3 |
31,7 |
29,0 |
|
Сельскохозяйственные организации |
||||||
|
Крупный рогатый скот |
236,7 |
173,8 |
135,1 |
162,5 |
199,2 |
283,4 |
|
в т.ч. – коровы |
97,4 |
70,9 |
61,4 |
61,1 |
63,5 |
103,2 |
|
Свиньи |
34,5 |
29,6 |
86,4 |
115,3 |
192,4 |
241,4 |
|
Овцы и козы |
1,0 |
2,8 |
3,0 |
2,3 |
1,6 |
1,7 |
|
Хозяйства населения |
||||||
|
Крупный рогатый скот |
91,5 |
57,4 |
35,5 |
35,4 |
32,4 |
28,7 |
|
в т.ч. – коровы |
82,3 |
51,9 |
27,8 |
27,3 |
24,1 |
21,3 |
|
Свиньи |
136,9 |
88,5 |
66,5 |
67,1 |
65,8 |
61,2 |
|
Овцы и козы |
30,5 |
24,2 |
25,9 |
26,5 |
24,0 |
23,0 |
|
Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели |
||||||
|
Крупный рогатый скот |
1,1 |
5,1 |
11,6 |
15,4 |
18,5 |
20,4 |
|
в т.ч. – коровы |
0,6 |
2,3 |
5,7 |
7,1 |
8,7 |
9,6 |
|
Свиньи |
1,0 |
1,9 |
4,5 |
5,1 |
2,8 |
2,1 |
|
Овцы и козы |
1,2 |
3,1 |
5,4 |
4,5 |
6,1 |
4,3 |
Таблица 2
Продуктивность скота и выход приплода в сельскохозяйственных организациях
|
Вид скота |
Г о д ы |
|||||
|
2000 |
2005 |
2010 |
2011 |
2012 |
2013 |
|
|
Надой молока на одну корову, кг |
1828 |
2501 |
2875 |
2925 |
3161 |
3134 |
|
Производство молока, тыс. т. (все категории хозяйств) |
482,0 |
437,7 |
337,3 |
336,5 |
350,7 |
332,0 |
|
Выход приплода в расчёте на 100 маток, голов: – телят – ягнят и козлят |
75 230 |
77 144 |
72 111 |
74 70 |
79 57 |
70 50 |
Анализ табл. 2 по надою и производству молока показал, что в хозяйствах области товарность молока ниже 80 %.
Выводы. Увеличение численности поголовья коров во всех сельскохозяйственных организациях Брянской области в 2013 г., не повлияло на повышения производство молока и её товарности, что не может обеспечить потребности рынка. Низкий выход приплода приведёт к снижению численности поголовья ремонтного молодняка и молодняка поступающего на выращивание и откорм. Поэтому в ближайшие годы состояние Брянского рынка молока, мяса и мясопродуктов глубокой переработки будет определяться ростом свиного поголовья, который составляет 57 % и ростом объема производства мяса свиней.